在當(dāng)今激烈的市場競爭中，酒店與酒樓管理已不再局限于傳統(tǒng)服務(wù)模式，而是涵蓋了經(jīng)營管理、營銷之道、行政管理、廚房支撐和服務(wù)技巧等多重環(huán)節(jié)的綜合性藝術(shù)。以下，從多個(gè)維度梳理出一套系統(tǒng)的管理策略。